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Bienvenidos a La República Brasa y Bocados, un lugar donde el sabor y la calidad se unen para ofrecerte una experiencia culinaria única. ¡Ven y deléitate con nuestras ofertas gastronómicas que te harán regresar por más!.

Hamburguesas asadas al Carbón

Disfruta de nuestras hamburguesas con carne artesanal asada al carbón.

Una explosión de sabor en cada bocado. Pan suavemente sellado a la plancha, que envuelve una jugosa carne artesanal preparada al punto perfecto. El queso cheddar se funde delicadamente, complementando la frescura de la lechuga crujiente, el tomate jugoso y la cebolla tierna. Todo armonizado con nuestra exclusiva salsa de la casa. Acompañada de porción de papas francesas doradas. Un clásico que deleitará tus sentidos.

Una creación irresistible para los paladares más exigentes. Pan sellado a la perfección, abrazando una suculenta carne artesanal coronada con queso cheddar derretido y crujiente tocineta ahumada. El toque dulce y caramelizado de la piña asada se fusiona con la frescura de la lechuga y el tomate, mientras nuestra exclusiva salsa de la casa eleva cada ingrediente a un nivel sublime. Acompañada de unas papas francesas doradas que complementan este viaje de sabores. ¡Un placer inolvidable en cada bocado!

Una sinfonía de sabores envolventes. Pan sellado a la plancha, que encierra una jugosa carne artesanal perfectamente cocinada, con queso cheddar derretido que potencia su sabor. La frescura de la lechuga y el tomate se complementa con la intensidad dulce de la cebolla caramelizada, mientras la tocineta ahumada añade un toque crujiente y lleno de carácter. Todo esto bañado en nuestra irresistible salsa de la casa. Acompañada de papas francesas doradas para una experiencia de sabor completa.

Hamburguesas de cerdo

Disfruta de nuestras hamburguesas con carne de cerdo asadas al carbón.

Prepárate para morder la perfección: una hamburguesa hecha con doble carne de cerdo Boston But importada desde EE. UU., jugosa y suave como mantequilla, cocinada al punto exacto para desatar todo su sabor. Se sirve entre pan artesanal sellado a la plancha, con un corazón de queso mozzarella y cheddar derretidos que se funden sobre la carne caliente. La cebolla caramelizada aporta ese dulzor profundo que equilibra cada bocado, mientras la tocineta ahumada añade un crujiente que enloquece. Todo bañado con nuestra salsa ranchera cremosa con un toque picante que despierta los sentidos. Es jugosa, intensa y brutalmente adictiva.

Smash Burger

Doble Carne artesanal smasheada en la plancha y doble queso.

Pura perfección en cada capa. Dos porciones de carne artesanal, smashadas para lograr un irresistible dorado crujiente por fuera y jugosas por dentro, se apilan entre un pan sellado a la plancha. El doble queso cheddar se funde lentamente, creando un maridaje perfecto con nuestra exclusiva salsa de la casa. Una experiencia intensa, llena de sabor y textura, acompañada de papas francesas doradas. Simple, pero imparablemente deliciosa.

Un deleite irresistible para los amantes de lo auténtico. Pan dorado en la plancha que envuelve dos jugosas carnes artesanales smashadas al punto perfecto, con un doble queso cheddar que se derrite sobre la carne y realza su sabor. La cebolla caramelizada al smash aporta un toque dulce y crujiente, mientras nuestra salsa de la casa intensifica cada bocado. Acompañada de papas francesas doradas para una experiencia que desafía tus sentidos.

Gourmet

Las hamburguesas gourmet son preparadas con ingredientes de alta calidad, con salsas caseras y toppings exclusivos para ofrecer una experiencia gastronómica única.

La Soberana es una hamburguesa imponente y llena de sabor, preparada con pan dorado a la plancha, carne artesanal asada al carbón y una combinación irresistible de queso para asar y queso cheddar fundido. Su toque distintivo lo aporta la mermelada de tocineta y la salsa Fusión, inspirada en la Big Mac, creando un balance perfecto entre lo ahumado, lo cremoso y lo dulce.

La Poderosa es una hamburguesa icónica que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Se elabora con pan dorado a la plancha, carne Angus asada al carbón, cubierta por queso mozzarella, mousse de queso, tocineta de cerdo ahumada, aros de cebolla apanados con una deliciosa salsa de arándanos en reducción de vino tinto creando una experiencia única en cada bocado.

Pan dorado a la plancha que custodia un pollo apanado frito hasta alcanzar el crujido perfecto, bañado en la intensidad del queso cheddar fundido. El toque dulce de nuestra cebolla caramelizada se entrelaza magistralmente con el carácter de los pepinillos y el frescor inconfundible de nuestra salsa ranchera de la casa, creando una explosión de texturas irresistible que te atrapará de principio a fin.

PIZZAS EN HORNO DE LEÑA

Las pizzas son preparadas con ingredientes de alta calidad, con salsa de tomate san marzano y toppings exclusivos para ofrecer una experiencia gastronómica única.

Un romance absoluto entre la tradición y el fuego. Déjate seducir por la acidez perfecta de nuestra salsa de tomate San Marzano y el corazón cremoso de la mozzarella. El verdadero protagonista es nuestro pepperoni premium importado, que libera sus aceites especiados bajo el calor indomable del horno de leña, sellando la masa con un sabor ahumado, rústico e increíblemente intenso. Una porción simplemente no será suficiente.

Un juego de contrastes diseñado para seducir a los paladares más exigentes. Déjate llevar por el equilibrio perfecto entre la acidez de la salsa San Marzano y la dulzura caramelizada de nuestras julianas de piña calada. Una danza de sabores que tú coronas: elige la suavidad del jamón premium o la intensidad picante del pepperoni importado. El toque maestro lo da el horno de leña, cuyo abrazo ahumado eleva cada ingrediente a su versión más intensa y lujuriosa. Una experiencia rústica, dulce y peligrosamente deliciosa.

Preparada para los que buscan una experiencia intensa y reconfortante. Sentirás el crujir de la masa hecha en horno de leña, liberando un aroma ahumado que envuelve los sentidos. En cada bocado, el protagonismo es para nuestro pollo desmechado artesanal, impregnado de especias profundas, que se fusiona con la textura terrosa y elegante de los champiñones salteados. Con la frescura del tomate San Marzano y la cremosidad de la mozzarella como cómplices, esta pizza es una tentación rústica a la que es imposible resistirse.

Una creación diseñada para los buscadores de placeres intensos. La base es un clásico perfecto: salsa de tomate San Marzano y mozzarella fundida, que sirve de escenario para la tentación. Arriba, el crujiente y salado pecado de nuestra tocineta ahumada de cerdo se encuentra con la sensualidad fría y cremosa de la stracciatella fresca. El clímax llega con un hilo provocativo de nuestra reducción de arándanos al vino tinto, todo intensificado por el abrazo ahumado y rústico del horno de leña.

Imagina una base de tomate San Marzano y mozzarella que sostiene el dulzor sublime y meloso del maduro guayabo. Sobre esta joya, coronamos con la gloria de nuestro jugoso pulled pork y trozos crujientes de tocineta. Todo este festival de texturas se somete al calor indomable del horno de leña, fundiendo los jugos de la carne con el toque ahumado y rústico del fuego. Es dulce, es salada, es intensamente perfecta.

LASAÑAS EN HORNO DE LEÑA

Las LASAÑAS son preparadas con ingredientes de alta calidad, con salsa de tomate san marzano y toppings exclusivos para ofrecer una experiencia gastronómica única.

El secreto mejor guardado de nuestra cocina. Capas sedosas de auténtica pasta italiana que se entrelazan con una jugosa y abundante carne de res, cocinada a fuego lento en una provocativa salsa pomodoro e impregnada de especias secretas que encienden el paladar. Todo este monumento al placer queda sepultado bajo un espeso manto de queso mozzarella que se funde y se dora hasta el punto exacto de la tentación. Se sirve hirviendo, burbujeante y escoltada por un crujiente pan francés, diseñado para arrastrar hasta la última gota de salsa.

Una experiencia diseñada para derretir tus sentidos. Rompemos la tradición con una lasaña donde el verdadero protagonista es el romance entre nuestro tierno pollo desmechado y una aterciopelada salsa bechamel impregnada de sabor. Capa tras capa de pasta italiana y mozzarella elástica se fusionan en un plato dorado y humeante, escoltado por la textura crocante de nuestro pan francés. Una tentación rústica, cremosa e intensa que no vas a querer compartir con nadie.

Salchipapas

Preparadas con ingredientes de la mejor calidad.

Una explosión de sabor y texturas que no podrás resistir. Crujientes papas criollas se combinan con jugosa salchicha premium, creando una base irresistible. Todo ello cubierto por una generosa capa de queso mozzarella derretido y rematado con finos ripios de papa frita para ese toque extra de crocante. Acompañada de nuestras salsas exclusivas, cada bocado es una experiencia llena de placer y satisfacción.

Un festín para los amantes de lo irresistible. Papas criollas doradas y crujientes sirven de base para esta creación cargada de sabor, acompañadas de salchicha premium y cubiertas por una suave capa de queso mozzarella fundido. Los maicitos aportan un toque dulce y crujiente, mientras el pulled pork jugoso y bien sazonado eleva cada bocado. Todo rematado con ripio de papa frita y nuestra salsa de la casa, que envuelve esta explosión de sabores en una experiencia única.

Un encuentro perfecto entre lo dulce y lo salado. Papas criollas doradas se fusionan con salchicha premium y chorizo de cerdo jugoso, creando una base robusta de sabores intensos. El queso mozzarella derretido añade suavidad, mientras los maduritos caramelizados aportan un toque dulce que equilibra a la perfección. Rematada con crujientes ripios de papa frita y bañada en nuestra salsa de la casa, esta combinación hará que cada bocado sea una experiencia indulgente y deliciosa.

Hotdogs

Elaborados con salchichas a la plancha y quesos fundidos.

Una versión clásica con un toque irresistible. Pan sellado a la plancha que envuelve una salchicha ahumada, jugosa y llena de sabor. El queso mozzarella derretido se funde delicadamente sobre la salchicha, mientras los crujientes ripios de papa frita añaden textura a cada bocado. Todo complementado con un delicado equilibrio de salsa de tomate y piña que aporta frescura y dulzura. Un hotdog que redefine lo tradicional con una explosión de sabor inigualable.

Una combinación exótica que te transportará al paraíso de los sabores. Pan sellado a la plancha que envuelve una salchicha ahumada perfectamente cocinada. El queso mozzarella fundido se mezcla con crujientes ripios de papa frita, mientras la piña a la plancha añade un toque tropical y dulce. La tocineta ahumada aporta un contraste irresistible de textura y sabor. Coronado con una irresistible mezcla de miel mostaza y salsa de tomate, este hotdog es una aventura culinaria que te sorprenderá en cada bocado.

Un deleite gourmet en cada bocado. Pan sellado a la plancha que envuelve una jugosa salchicha ahumada, coronada con una fusión irresistible de queso mozzarella y cheddar fundidos. El crujiente ripio de papa frita añade textura, mientras la cebolla caramelizada aporta una dulzura seductora, complementada por el toque ahumado y crujiente de la tocineta. Bañado en una exquisita mezcla de miel mostaza y salsa de tomate, este hotdog redefine lo especial con una experiencia de sabores que deleitará tus sentidos.

Carnes asadas al carbón

Disfrute nuestro mejores cortes de carne de res y pollo asados al carbón.

Una experiencia gastronómica de pura indulgencia. Un jugoso lomo de caracho Angus de 400 gramos, asado a la perfección para resaltar su textura tierna y suculenta. Acompañado de crujientes papas criollas doradas y una fresca ensalada que equilibra el plato. Todo realzado por nuestro exclusivo chimichurri de la casa, que aporta una explosión de sabores herbales y especiados, haciendo de este churrasco una celebración de la parrilla y el buen gusto.

Una experiencia rústica que despierta los sentidos desde que llega a la mesa. Déjate seducir por un soberbio filete de pollo (300g), tierno por dentro y con ese dorado exterior que fascina, bañado en la sensualidad de nuestro chimichurri artesanal. El plato se equilibra con la textura perfecta de nuestras papas criollas y la frescura crujiente de una ensalada seleccionada. No es solo un pollo con papas; es un festín de aromas y sabores diseñado para obsesionarte.

El tamaño perfecto para desatar la tentación. Disfruta de un jugoso pincho de pollo de 150 gramos, dorado al punto exacto para atrapar toda su suavidad por dentro. Viene bañado con la joya de la corona: nuestra salsa secreta de la casa, una explosión de sabor que envuelve cada trozo. Lo acompañamos con unas provocativas y crujientes papas criollas que se deshacen en tu boca. Es el capricho rústico, rápido y peligrosamente adictivo que estabas buscando.

Picadas

Deliciosas picadas para compartir con tu pareja, familia y amigos.

Un festín desbordante de sabor que invita a compartir. La jugosa costilla ahumada de cerdo se mezcla con el intenso sabor del chorizo de cerdo y el pollo a la plancha, creando una combinación irresistible de texturas. Acompañada de crujientes papas criollas, dulces trozos de plátano maduro, una dorada arepa frita y rodajas de tomate fresco, esta megapicada ofrece una experiencia culinaria completa que satisfará todos tus antojos. Perfecta para disfrutar en buena compañía y dejarse llevar por el placer de la parrilla.

Una celebración de sabores y tradiciones en cada bocado. El suculento churrasco Angus de 400 gramos asado al carbón se combina con la jugosa costilla ahumada de cerdo, el pollo a la plancha y el chorizo ahumado, formando una exquisita sinfonía de texturas de mas de 1000 gramos de proteína. Acompañada de yuca frita dorada, plátano maduro, crujientes papas criollas y rodajas de tomate fresco, esta picada familiar es el centro de una experiencia inolvidable, ideal para compartir y disfrutar con los tuyos alrededor de la parrilla.

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